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Hähnchenbrust und Pasta Die Mahlzeit nach dem Lauf

Unsere Pasta-Hähnchen-Komposition sorgt für Muskelregeneration und Füllung der Glykogenspeicher.

Huhn mit Pasta. +

Hähnchenbrust mit Pasta.

Die Mahlzeit nach dem Lauf: Pasta mit Hähnchenbrust und grünem Spargel (für 2 Personen)

Wie geht's?
Zwei Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten 2 Minuten anbraten, weitere 8 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. In der Zwischenzeit 400 g grünen Spargel waschen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne 3 bis 4 Minuten anbraten. 100 g Kirschtomaten und 100 ml Gemüsebrühe zum Spargel geben, mit wenig Salz und viel Pfeffer würzen. Nudeln kochen. Tipp: Nudeln aus dem Kochbeutel sind in nur 3 Minuten al dente. Die Pasta kurz mit in die Pfanne geben, Fleisch in Streifen schneiden. Mit 4 EL gekrümelten Feta garnieren.

Was bringt's?
Das fettarme Protein des Hähnchenfleischs ist wichtig für die Muskelregeneration, die Nudel-Kohlenhydrate füllen die Glykogenspeicher wieder auf. Hähnchen und Fetakäse sind natriumreich, was für den Knochenaufbau und die Regulation des Wasserhaushalts wichtig ist. Spargel bringt den Frischekick: Das Feinschmeckergemüse hat ­einen hohen Wasseranteil, wenig Kalorien, dabei aber viele Vitamine, Kalium und Kalzium. Außerdem ist in den Stängeln reichlich Folsäure enthalten, die für die Blutbildung benötigt wird. Der Pfeffer rundet das Gericht mit kräftigem Geschmack und entzündungshemmender so­wie fiebersenkender Wirkung ab.
06.05.2012
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