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Gesunde Inhaltsstoffe Blutorangen

Ihr Name erinnert an Halloween, dank gesunder Inhaltsstoffe sind Blutorangen für Läufer alles andere als schaurig.

Blutorangen +

Blutorange.

Kategorie: Nahrungsmittel

Die tiefrote Farbe des Fruchtfleischs, der die Blutorange ihren Namen verdankt, wird durch hervorgerufen. Diese Pflanzenfarbstoffe kommen in nahezu allen roten und blauen Früchten vor.

Daneben ist die Blutorange wie ihre helle Verwandte, die "normale" Orange, reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen.

Darum sind sie so wertvoll
Die tiefrote Farbe des Fruchtfleischs, der die Blutorange ihren Namen verdankt, wird durch Antho­cyane hervorgerufen. Diese Pflanzenfarbstoffe kommen in nahezu allen roten und blauen Früchten vor. Sie können Entzündungen eindämmen und das Risiko einer Krebserkrankung verringern. Zudem sind Blutorangen reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen.

Saison: Oktober bis März

Tipps für den Einkauf
Eine reife Blutorange erkennt man an einer glatten Schale. Die Früchte lassen sich zwei bis vier Wochen lang lagern. Für einen optimalen Geschmack sollten sie vor dem Verzehr möglichst Zimmertemperatur haben.

Ein einfaches Rezept
Naturreis mit Blutorangen – als Nachspeise oder Beilage zu exotischen Gerichten: ­Ziehen Sie mit einem Zestenreißer einige hauch­dünne Streifen aus der Schale von drei Orangen und pressen Sie diese dann aus. Bringen Sie den Saft zum Kochen und fügen Sie eine Handvoll Rosinen hinzu. Nach dem Abkühlen zwei Teelöffel Dijon-Senf, die Zesten, Zucker und Sojasoße hinzu­­geben und alles unter den gekochten Reis heben.

Wirkung:

Die enthaltenen Antho­cyane können Entzündungen eindämmen und das Krebsrisiko verringern.

Vitamin C hat eine antioxidative Wirkung, wodurch es den Körper vor aggressiven sauerstoffhaltigen Verbindungen (freie Radikale) schützt . Das Vitamin hemmt unter anderem die krebserregenden Nitrosamine (Antioxidation). Wichtig zu wissen für Läufer ist, dass Vitamin C die Eisenaufnahme fördert.
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17.08.2015
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