Top Themen: Laufschuhe | Laufuhren | Abnehmen | Trainingspläne | Coaching | Lauftrainer-App | Abnehm-App | Laufhelden | A - Z
Ernährung: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z #

Vitamin C Bomben Cranberries

Die knallroten, herb-sauren Beeren sind wahre Vitamin C-Bomben und helfen Läufern als Bakterienbekämpfer.

Lebensmittel-Lexikon: Cranberrys +

Cranberries.

Kategorie: Nahrungsmittel

Die bei uns wenig bekannte, in den USA aber sehr beliebte Beerenart enthält viel Vitamin C, Bor, Phosphor und Antioxidantien. Roh schmecken sie gewöhnungsbedürftig, als Trockenfrucht kennt man sie zum Beispiel aus dem Müsli.

Saison: November bis Januar

Tipps für den Einkauf
Cranberrys findet man bei uns meist abgepackt in gut sortierten Supermärkten. Die intakten Luftkammern hochwertiger Beeren lassen sie wie einen Ball hüpfen. Minderwertige Früchte tun dies nicht.

Verwendung in der Küche
Die herb-sauren Cranberrys eignen sich hervorragend für Soßen aller Art: Lassen Sie 200 Gramm Beeren in 100 Milli­liter Orangensaft und 20 Milli­liter Zitronen­saft vorsichtig auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln. Verquirlen Sie alles mit Oliven­öl, Salz und Pfeffer. Die fertige Soße passt gut zu einem ­großen Endivien- oder Chicoreesalat.

Wirkung:

Bekannt ist vor allem die in verschiedenen Studien nachgewiesene Wirksamkeit von Cranberrys – ­etwa als Saft – zum Vorbeugen von Mund-, Magen- und Harnwegsinfektionen. Diese beruht beruht auf ihrer Eigenschaft, Bakterien an der Bildung eines Biofilms zu hindern. Folge: Die Erreger finden keinen Halt und können so mit dem Harn ausgeschwemmt werden.

Cranberries sollen außerdem gegen Gesundheitsprobleme wie Fieber, Durchfall, Frühjahrsmüdigkeit und sogar beim Anti-Aging helfen. Die perfekten Früchtchen für fitte Läufer!
Das könnte Sie auch interessieren
17.08.2015
Kostenloser Newsletter
RUNNER'S WORLD ERLEBEN
NEWS
Mit dem Lauftreff "Lustige Schleicher" durch Essen laufen
Lauftreff

Foto: Privat

"Wir schleichen grün" - so lautet das Motto für die Lauf- und Walkingserie des Lauftreffs ... ...mehr

Wilson Kipsang plant schnelles Rennen
Wilson Kipsang

Foto: photorun.net

Beim Tokio-Marathon stehen gleich 20 Athleten auf der Startliste, die bereits unter 2:10 S... ...mehr

Philipp Pflieger läuft in der Hansestadt
Philipp Pflieger

Foto: photorun.net

Olympiateilnehmer Philipp Pflieger wird am 23. April erstmals am Marathon in Hamburg teiln... ...mehr

Sie sind hier: >> >> >>
(©) Rodale-Motor-Presse GmbH & Co. KG