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Hauptnährstoffe Fett

Fette dienen als wichtige Energielieferanten für Läufer. Zu viel davon verzehrt landen sie allerdings schnell auf den Hüften.

Fette Curry Wurst +

Ein beliebter Classiker: Currywurst mit Pommes. Hier sind viele versteckte Fett enthalten. Ein Gericht, welches man nicht allzu oft genießen sollte.

Kategorie: Nährstoff

Fette gehören neben Kohlenhydrate und Eiweiß zu den Hauptnährstoffen, aus denen unser Körper vor allem bei langen Läufen durch den aeroben Fettstoffwechsel Energie gewinnt. Fette enthalten viele Kalorien und sollten sparsam verwendet werden.

Nahrungsfette bestehen aus einem Molekül Glycerin und drei Fettsäuren. Die Eigenschaften der Fette sind durch die unterschiedlichen Fettsäuren bestimmt, diese sind entscheidend bei der Auswahl von Fetten.

Oft ist auch die Rede von versteckten Fetten. Lebensmittel mit versteckten Fetten sind z.B. Käse oder der Wurstaufschnitt von der Theke. Um ein Gefühl zu bekommen, welche Lebensmittel wie viel Fett enthalten, macht es Sinn sich die Nährwertangaben auf Verpackungen anzuschauen.

Wirkung:

Fett dient aber nicht nur als Energielieferant. Fette liefern Rohstoffe für den Aufbau von Körperzellen und ermöglichen erst die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Fett ist außerdem Ausgangsstoff für Hormone und für die Gallensäure und dient ebenfalls als Kälte-und Organschutz.
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Autor: Kerstin Jensen 17.08.2015
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