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Sehr gesund Gemüsesaft

Fünf Portionen Gemüse am Tag sind lecker, aber nicht immer einfach unterzubringen. Gemüsesaft kann eine Alternative sein.

Gemüse +

Zutaten für einen guten Gemüsesaft.

Kategorie: Getränk

Mit Gemüsesaft ist etwa der Saft aus Tomaten, Karotten, Roter Bete, Sauerkraut oder einer Mischung aus mehreren Gemüsesorten gemeint. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

100-prozentiger Gemüsesaft bietet genug Nährstoffe, um ein bis zwei Portionen Gemüse zu ersetzen. Viele Gemüsesäfte enthalten im Vergleich zu handelsüblichen Sportgetränken die drei- bis fünffache Menge an Natrium und sogar das 13- bis 17-Fache an Magnesium. Der Natriumgehalt von Gemüsesäften kann bei unterschiedlichen Herstellern zwischen 60 und 250 Milligramm pro Liter betragen.

Wirkung:

Nach dem Laufen ersetzt Gemüsesaft durch den Schweiß verlorengegangene Mineralstoffe wie Magnesium und Natrium. Das gleicht den Salzhaushalt wieder aus und beugt Muskelkrämpfen vor.

Tomatensaft zum Beispiel enthält viel Lycopin. Dieses Antioxidans schützt Muskeln beim Sport vor oxidativem Stress.
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Autor: Bettina Wagner 17.08.2015
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