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Trockenfrüchte Getrocknete Pflaumen und Feigen

Getrocknete Pflaumen und Feigen sind im Winter eine gute Alternative, wenn es kein frisches Obst gibt.

Getrocknete Pflaumen und Feigen +

Getrocknete Pflaumen und Feigen

Kategorie: Nahrungsmittel

Tipps für den Einkauf
Backpflaumen sind mit oder ohne Kerne erhält­lich. Getrocknete Feigen werden aus grünen Feigen oder schwarzen Missionsfeigen hergestellt und sind im entwässerten Zustand braun. Beide Früchte sollten sich füllig und weich anfühlen. Kühl im Dunkeln gelagert und luftdicht verschlossen (um den Flüssigkeitsverlust zu verringern, halten sich die Obstsorten über mehrere Monate.

Verwendung in der Küche
Getrocknete Pflaumen und Feigen schmecken gut in Eintöpfen oder als Füllung im Schweinebraten. Sie ­machen das Fleisch saftig und verleihen ihm eine raffiniert-fruchtige Note. Eine Mischung aus grünem Gemüse(zum Beispiel Blattsalat, Gurken und grüne Bohnen), Nüssen, Feigen, Pflaumen und einem Hauch Ziegen- oder Blauschimmelkäse ergibt einen erstklassigen, leckeren Salat!

Wirkung:

Wenn der Winter naht, wird die Auswahl an frischem Obst immer kleiner. Dann sind Backpflaumen und getrocknete Feigen ein guter Ersatz. Beide Früchte haben einen Nährwert von 100 bis 110 Kilokalorien pro 40 Gramm und sind reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Kalium. ­Getrocknete Pflaumen decken außer- dem mehr als 30 Prozent des täglichen Bedarfs an ­Vitamin K ab, einem wichtigen Nährstoff, der zur Stabilität unserer Knochen beiträgt.
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