Top Themen: Vitamine | Energie-Riegel | Energie-Gels | Kohlenhydrate | Abnehmen | Fddb-Ernährungstagebuch | Laufen
Ernährung: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z #

Gesunder Snack Himbeeren

Himbeeren +

Himbeeren

Kategorie: Nahrungsmittel

Himbeeren gehören zu den Nahrungsmitteln, die inzwischen auch von traditionellen Medizinern und Ernährungsexperten bei der Krebsprävention berücksichtigt werden. Die in Himbeeren nachgewiesenen Anthocyane und die Ellagsäure gehören nämlich zu den sekundären Pflanzenstoffen, und diese stehen im Ruf, gegen Krebserkrankungen zu wirken.

Tipps für den Einkauf
Wenn Sie Himbeeren kaufen, achten Sie darauf, dass die Beeren prall und trocken aus­sehen. ­Weiche oder feuchte Früchte sind dagegen überreif und schimmeln schnell. Auch sehr dicht verpackte Beeren neigen dazu.

Ein einfaches Rezept
So schmeckt der Sommer: 150 ml Wasser mit 160 g Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln, dann erkalten lassen. Zitronenschale entfernen. 500 g Himbeeren mit der Hälfte des Sirups in ­einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Masse durch ein Sieb streichen, restlichen Sirup unterrühren und eventuell mit Himbeergeist abschmecken. Mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach und stündlich mit einer Gabel umrühren.

Wirkung:

Inzwischen berücksichtigen Mediziner und Ernährungsexperten die Himbeeren bei der Krebsprävention.
Das könnte Sie auch interessieren
17.08.2015
Kostenloser Newsletter
RUNNER'S WORLD ERLEBEN
Mehr zu Ernährung
Garten-Gazpacho
Garten-Gazpacho

Foto: Alan Weiner

Vor allem im Sommer erfrischt die kalte Suppe aus Spanien direkt nach dem Lauf. Außerdem e... ...mehr

Diese Saftpresse macht auf langsam
Dauertest Urs Entsafter Grundig Slow Juicer

Foto: Urs Weber

In unserer Rubrik "Dauertest" wird Laufausrüstung von der Redaktion einem Stresstest unter... ...mehr

Leute, esst Linsen!
Linsen für Läufer

Foto: Matt Rainey

Früher galten Linsen als Arme- Leute-Essen, doch da sie komplexe Kohlenhydrate und v... ...mehr

Sie sind hier: >> >> >>
(©) Rodale-Motor-Presse GmbH & Co. KG