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Bausteine aller Zellen Proteine / Eiweiß

Läufer denken bei Protein-Shakes meistens an Muskelprotze. Doch was bedeuten Eiweiße für Ausdauersportler?

Proteine: Ei +

15 Prozent der täglichen Nahrung sollten aus Proteinen bestehen.

Kategorie: Nährstoff

Eiweiße bezeichnen umgangssprachlich Proteine und bestehen aus unterschiedlichen Aminosäuren. Sie sind die Bausteine aller Zellen, also auch der Muskelfasern. Man findet sie in der täglichen Ernährung besonders in magerem Fleisch und Milchprodukten, ebenfalls in Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen. 15 Prozent der täglichen Nahrung sollten aus Proteinen bestehen.

Wirkung:

Ausreichend Eiweiß hilft Läufern beim Muskelwachstum und der Regeneration. Durch den Muskelaufbau verringert sich das Verletzungsrisiko. Nach Wettkämpfen empfiehlt sich eine Eiweiß-Kohlenhydrat-Kombination.

Besonders im Winter wird eine ausreichende Eiweißversorgung empfohlen, denn sie regt die Produktion von weißen Blutkörperchen an und stärkt das Immunsystem.

Für Abnehmwillige gilt außerdem: ohne Proteine werden während einer Diät hauptsächlich Muskeln abgebaut.
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