Top Themen: Laufschuhe | Laufuhren | Abnehmen | Trainingspläne | Coaching | Lauftrainer-App | Abnehm-App | Laufhelden | A - Z
Ernährung: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z #

Echtes Powerpak Rosenkohl

Als Kind hat ihn mancher Läufer verschmäht, heute sollte er wieder auf dem Teller landen: Rosenkohl ist ein wahres Powerpaket.

Rosenkohl +

Rosenkohl.

Kategorie: Nährstoff

Neben Vitaminen und Mineralstoffen (beispielsweise Vitamin C, Vitamine des B-Komplexes, Beta­carotin, Folsäure und Kalium, Kalzium sowie Eisen) sind in Kohlgemüsen reichlich Ballast­stoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.

Saison: September bis November

Tipps für den Einkauf
Achten Sie darauf, dass die Knospen geschlossen sind und keine gelben oder gar welken Außen­blätter haben. Und bedenken Sie, dass Sie mit rund 20 Prozent Abfall rechnen müssen.

Ein einfaches Rezept
Rosenkohl wird meist in Salzwasser gedünstet. Dabei sollte man möglichst wenig Flüssigkeit verwenden und ihn nur kurz garen. Durch Zugabe von Milch lässt sich der Kohlgeschmack abmildern. Fein gehackte, angebratene Zwiebeln verleihen ihm eine besonders aparte Note.

Mit Muskatnuss und Basilikum gewürzt, mit etwas Butter oder Sahne übergossen, passt Rosenkohl hervorragend zu Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichten.

Wirkung:

Sekundäre Pflanzenstoffe unterstützen die natürlichen Abwehrfunk­tionen des Immunsystems und tragen dazu bei, das Risiko für Krebserkrankungen zu senken. Außer­dem kann der Verzehr von Pflanzen aus der Kohlfamilie den Cholesterin- und Blutzucker­spiegel günstig beeinflussen und Läufern dabei helfen, durch Ballaststoffe die Verdauung auf natürliche Weise zu regulieren.
Das könnte Sie auch interessieren
17.08.2015
Kostenloser Newsletter
RUNNER'S WORLD ERLEBEN
NEWS
Beim Chasqui-Marathon auf abenteuerlichen Pfaden durch den Urwald
Chasqui-Marathon

Foto: Jens Georgi

Der Chasqui-Marathon führte unseren Leserreporter Jens Georgi mitten durch den Urwald Boli... ...mehr

469 Finisher im Parkstadion
34. Abendlauf „Baunatal rennt“

Foto: Heiko Rammenstein

Bei Temperaturen um 25 Grad erreichten 469 Läufer das Ziel im Baunataler Parkstadion. Lies... ...mehr

Eyob Solomun und Erika Schoofs siegten
Europalauf Hennef

Foto: Veranstalter

1.950 Läufer waren beim diesjährigen 13. Europalauf Hennef am Start. Eyob Solomun siegte a... ...mehr

Sie sind hier: >> >> >>
(©) Rodale-Motor-Presse GmbH & Co. KG