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Wichtig für Ausdauersportler Vitamin B12

Vitamin B12 ist speziell unter Veganern ein Thema, dabei ist es für alle Ausdauersportler ein wichtiges Vitamin.

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Käse enthält Vitamin B12

Kategorie: Nährstoff

Die B-Vitamine sind eine durchmischte Gruppe von acht Substanzen, die nicht durchgehend nummeriert sind, denn nicht alle B-Vitamine waren wirklich Vitamine. Es sind chemisch teilweise völlig unterschiedliche Substanzen.

Vitamin B12 oder Cobalamin stellt in dieser Gruppe eine weitere Ausnahme dar, da es durch Bakterien in tierischen Därmen gebildet wird und in Pflanzen überhaupt nicht vorkommt. Strikte Vegetarier und Veganer sollten Vitamin B12 darum in Form von Supplementen zu sich nehmen. Alle anderen finden es in Leber, Fisch, Fleisch und Milchprodukten. Vitamin B12 ist fettlöslich und kann darum vom Körper gespeichert werden.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 2 bis 4 Mikrogramm.

Wirkung:

Vitamin B12 unterstützt die Nervenzellen und die Produktion roter Blutkörperchen, was die Ausdauer verbessert und daher für Läufer interessant ist. Außerdem hilft es dem Immunsystem beim Erkennen von Fremdstoffen. Durch seine gute Speicherfähigkeit treten gravierende Mangelerscheinungen von Blutarmut bis hin zu Nervenschäden erst spät auf.
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Autor: Bettina Wagner 18.08.2015
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