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Wichtig für eine ausgewogene Ernährung Ballaststoffe

Ballaststoffe sind aus der ausgewogenen Ernährung nicht wegzudenken. Vor Wettkämpfen allerdings sind sie mit Vorsicht zu genießen.

Obst und Gemüse +

Ballaststoffe sind auch in Obst und Gemüse erhalten.

Kategorie: Nährstoff

Warum ist Vollkornbrot wertvoller für die gesunde Ernährung als Weißbrot? Wegen der Ballaststoffe. Laut Experten sollte man täglich fünf bis sechs Portionen ballaststoffreiche Nahrungsmittel - dies entspricht 30 g reinen Ballaststoffen - zu sich nehmen. Das sind beispielsweise Vollkornprodukte, Sojabohnen, Nüsse, Blattgemüse und frisches Obst.

Wirkung:

Ballaststoffe haben keinen Nährwert, tun aber dennoch dem Darm gut. Sie regen die Darmfunktion an und beugen Darmkrebs vor.

Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle beim Abnehmen, denn wo andere Nahrungsmittel Kalorien haben, haben Ballaststoffe Masse. Sie erfordern höhere Kautätigkeit und füllen den Magen. Dadurch erzeugen sie ein Sättigungsgefühl. Isst man also mehr Ballaststoffe, reduziert sich die Gesamtkalorienzufuhr automatisch.

Das kann positiv sein, doch nicht jeder Läufer will abnehmen.
Vor dem Laufen sollten man generell mehrere Stunden vorher auf ballaststoffreiche Kost verzichten. Durch ihre anregende Wirkung können beim Laufen Bauchschmerzen und Durchfall auftreten.
Zu viele Ballaststoffe können außerdem die Aufnahme von Mineralien im Dünndarm reduzieren.
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Autor: Bettina Wagner 17.08.2015
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