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Beliebtester Pausensnack Brot

Brot ist zu Recht der beliebteste Pausensnack. Wie lässt sich das Maximum aus einer Brotzeit herausholen?

Brötchen +

Brötchen.

Kategorie: Nahrungsmittel

Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine als Weißbrot. Und ein Brötchen kann man mit mehr frischen Zutaten belegen als eine Scheibe Brot. Es kommt also nicht nur auf den Teig an, denn besonders der Brotbelag bringt die Nährstoffe: Huhn mit Spinat und Tomate sind voller B-Vitamine. Pesto aus Olivenöl, Basilikum und Pinienkernen bietet sowohl einfach- als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Kurz: Je frischer, desto besser.

Wirkung:

Weißbrot direkt vor einem Wettkampf ist leichter verdaulich als Vollkornbrot und liefert viele Kohlenhydrate.
Für Menschen, die abnehmen wollen, gilt: Lieber von Weiß- auf Vollkornbrot umsteigen, das sättigt länger und allgemein weniger Kohlenhydrate essen. Durch diese Nahrungsumstellung greift der Körper eher auf seine Fettreserven zurück als auf die schnell verfügbaren Kohlenhydrate.
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Autor: Bettina Wagner 17.08.2015
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