Top Themen: Vitamine | Energie-Riegel | Energie-Gels | Kohlenhydrate | Abnehmen | Fddb-Ernährungstagebuch | Laufen

Gesunde Zutaten Die besten Zutaten für den Salat

Gesundes noch gesünder machen: Mit Hanföl und Sojabohnen gegen Entzündungen und Co.

18022011_ Essen_verbessern_Zutaten_Heft0211_bild5 +

Sojabohnen: Unscheinbar, aber voller Power.

Salat mit Sojabohnen:
Eine halbe Tasse grüner Sojabohnen enthält neun Gramm Eiweiß, vier Gramm Ballaststoffe und hohe Anteile an Folsäure, Vitamin K und Magnesium, das unter anderem wichtig für die Muskelkontraktion ist. Studien zufolge helfen die Antioxidantien in Sojabohnen, die Zerstörung von Zel­len bei hartem Training zu vermindern.
Extra-Tipp: Tiefgefrorene junge Sojabohnen sind mit Schale oder ungeschält erhältlich. Kochen Sie die Bohnen einige Minuten in gesalzenem Wasser.

Mit Hanföl verfeinern:
Dieses Öl enthält mehr Omega-3-reiche Alpha-Linolsäure als Olivenöl. In einer Untersuchung der Harvard School of Public Health hat man herausgefunden, dass diese Säure das Herzinfarktrisiko senkt. Außerdem enthält Hanföl Gamma-Linolsäure, die Entzündungen entgegenwirkt.
Extra-Tipp: Stellen Sie das Öl in den Kühlschrank, dann bleibt es länger frisch.


Jetzt noch besser laufen: aktuelle Lauftipps, News und Tests >>

Autor: Matthew Kadey, Thomas Steffens 23.02.2011
WEITERLESEN
Lesen Sie auf der nächsten Seite: Die Hauptmahlzeit

Seite 1: Neun Zutaten, die Ihr Essen optimieren
Seite 2: Das Power-Frühstück
Seite 3: Power für Ihre Snacks
Seite 4: Gesünderer Salat
Seite 5: Die Hauptmahlzeit

Kostenloser Newsletter
Mehr zu Ernährung
Warum Anstrengung den Körper sauer machen kann

Bereits moderate sportliche Belastungen kippen den ph-Wert ins Saure. Mit der richtigen E... ...mehr

Auch Läufer dürfen an Silvester feiern
Alkohol und Laufen

Foto: Claus Dahms

An Silvester genehmigen sich wohl die meisten Läufer Alkohol. Kein Problem erklärt die Exp... ...mehr

Bunt und gesund: essbare Blütenblätter
Essbare Blütenblätter

Foto: iStockphoto

Farbenfrohe Blüten sehen nicht nur dekorativ aus, sondern unterstützen auch die Regenerati... ...mehr

Sie sind hier: >> >> >>Die besten Zutaten für den Salat
(©) Motor Presse Hearst GmbH & Co KG Verlagsgesellschaft