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Rezepte mit BananenEin Hauch Karibik

Bananen sind die Standard-Verpflegung beim Marathon. Aber man kann noch viel mehr damit anfangen. Hier sind drei leckere Rezepte mit der exotischen Frucht.

1 / 4 | Bananen enthalten viel Vitamin B6 , Magnesium, Kalium und Vitamin C. Foto: Mitch Mandel
Bananen-Rezepte Ein Hauch Karibik
Bananen sind die Standard-Verpflegung beim Marathon. Aber man kann noch viel mehr damit anfangen. Hier sind drei leckere Rezepte mit der exotischen Frucht.

Ein Hauch Karibik

Bananen werden hierzulande fast nur direkt aus der Schale gegessen. Dabei eignen sie sich, mehr noch als ihre Verwandten, die deutlich mehligeren Kochbananen, hervorragend zur geschmacklichen Abrundung von Fleisch und Fischgerichten, Desserts und Salaten. Sie können Ihre Bananen natürlich auch zu Smoothies verarbeiten, damit backen oder sie aufs Müsli geben. Hier ein paar Anregungen zum Experimentieren.

2 / 4 | Schinken-Käse-Toast. Foto: Mitch Mandel
Bananen-Rezepte Schinken-Käse-Toast
Der alte Frühstücks-Klassiker neu definiert: Mit Parma und Bananen machen Sie ihn zum perfekten Snack zur Beschleunigung der Muskelregeneration.

Schinken-Käse-Toast

1 reife Banane mit der Gabel zerdrücken, 1 Scheibe getoastetes Ciabatta oder Landbrot damit bestreichen, mit 2 dünnen Scheiben Schinken (Parma oder Serrano) belegen, Pecorino darüberhobeln.

3 / 4 | Garnelensalat mit Avocado. Foto: Mitch Mandel
Bananen-Rezepte Garnelensalat mit Avocado
Garnelen liefern Eiweiß für die Muskeln und zusätzliches Kalium, das im Körper für den Flüssigkeitshaushalt zuständig ist.

Garnelensalat mit Avocado

½ reife Avocado, 1 reife Banane und ½ rote Zwiebel klein schneiden, mit 8 vorgekochten Garnelen vermengen. Je 1 EL Limetten und Orangensaft, 1 EL Olivenöl und 1 EL gehackte Korianderblätter vermischen, darübergeben. Wer’s scharf mag, streut Chiliflocken darüber.

4 / 4 | Obstsalat. Foto: Mitch Mandel
Bananen-Rezepte Obstsalat
Der fruchtige Vitamin-Cocktail stärkt mit einer Fülle von Antioxidantien das Immunsystem.

Obstsalat

Je 1 Apfel, Birne, Orange, Grapefruit, Banane schälen, klein schneiden, vermengen. 1 EL Zitronensaft, ½ TL Zitronenzesten, 2 TL Ahornsirup vermischen, über den Salat träufeln.

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Ein Hauch Karibik

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Schinken-Käse-Toast

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Garnelensalat mit Avocado

Garnelensalat mit Avocado

Obstsalat

Obstsalat

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