Top Themen: Vitamine | Energie-Riegel | Energie-Gels | Kohlenhydrate | Abnehmen | Fddb-Ernährungstagebuch | Laufen

Sporternährung Fast Food für die Glykogenspeicher

Fast Food gilt als ungesund. Doch Forscher haben jetzt belegt, dass Fast Food die Glykogenreserven nach anstrengenden Trainingseinheiten in kurzer Zeit wieder auffüllen kann.

Fast Food +

Fast Food kann die Glykogenreserven nach anstrengenden Trainingseinheiten in kurzer Zeit wieder auffüllen.

Forscher der University of Montana (USA) haben die Wirkung von unterschiedlichen Nahrungsmitteln in der Erholungsphase nach einer anstrengenden Trainingseinheit untersucht. Dafür haben sie 11 männliche Freizeitathleten denselben 90-minütigen Lauf absolvieren lassen, der die Glykogenreserven komplett aufbrauchen sollte. Anschließend hatten die Sportler eine 4-stündige Erholungsphase, in der alle 30 bis 60 Minuten Blutproben entnommen wurden und verschiedene Blutparameter, wie Blutzucker- und Insulinspiegel gemessen wurden, die Anhaltspunkte für den Wiederaufbau der Energiereserven geben.

Energiegel vs. Fast Food

In den ersten zwei Stunden nach dem Lauf aßen die Läufer entweder Sportsupplemente, wie Energiegels oder Fast Food. Nach der Erholungsphase wurde außerdem eine Probe des Muskelgewebes entnommen, um festzustellen, inwieweit die Speicher wieder aufgefüllt werden konnten. Das überraschende Ergebnis: Beim Vergleich der Proben konnte kein signifikanter Unterschied bezüglich entscheidender Blutwerte festgestellt werden.

Auch im Praxistest keine Unterschiede

Bei einem 20 Kilometer langen Testlauf nach der Erholungsphase schnitten beide Ernährungsgruppen gleich ab. Um die Glykogenspeicher schnell wieder aufzufüllen, ist Fast Food also nicht unbedingt weniger geeignet, als hochkonzentrierte Kohlenhydratgels.
Jetzt noch besser laufen: aktuelle Lauftipps, News und Tests >>

11.12.2015
Lesen Sie auch: Kipsang und Anna Hahner starten beim Tokio-Marathon
Kostenloser Newsletter
RUNNER'S WORLD ERLEBEN
Mehr zu Ernährung
Auch Läufer dürfen an Silvester feiern
Alkohol und Laufen

Foto: Claus Dahms

Viele Läufer genießen ein Bier im Ziel und an Silvester genehmigen sich wohl die meisten L... ...mehr

Ohne Gewissensbisse ins neue Jahr laufen

Wer den kulinarischen Verlockungen zwischen Weihnachten und Neujahr nicht widerstehen kann... ...mehr

Drei Rezepte mit Rosenkohl
Läuferküche: Rosenkohl

Foto: Matt Rainey

Sie lieben Gemüse, aber Rosenkohl können Sie nicht leiden? Na, dann helfen wir Ihnen mal a... ...mehr

Sie sind hier: >> >> >>Fast Food für die Glykogenspeicher
(©) Rodale-Motor-Presse GmbH & Co. KG