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Kohlenhydratdichte der Lebensmittel Glykämische Last

Die Glykämische Last gibt ähnlich wie der Glykämischen Index an, wie stark die Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf den Blutzuckerspiegel ist, unter Berücksichtigung der Kohlenhydratdichte.

Unter Berücksichtigung der Kohlenhydratmenge ergibt sich aus dem Glykämischen Index die sogenannte Glykämische Last. Sie berücksichtigt zum jeweiligen GI-Wert auch die Kohlenhydratdichte der einzelnen Lebensmittel.
16.01.2012
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