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Ohne tierische Lebensmittel Vegan

Eine vegane Ernährung kommt gänzlich ohne tierische Lebensmittel aus.

Bei einer veganen Ernährungsweise verzichtet man auf sämtliche tierische Lebensmittel, also nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf Eier, Milchprodukte, Honig und Gelatine. Außerdem wird weitestgehend oder komplett auf sämtliche tierische Produkte verzichtet wie in Kosmetika oder in Kleidung (Wolle, Seide, Leder).

Die Gründe für eine vegane Lebensweise können ethischer, ökologischer oder gesundheitlicer Natur sein.

Eine vegane Ernährung gilt wegen ihrer Pflanzenbasis als gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Außerdem enthalten pflanzliche Lebensmittel mehr Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren.

Sporttreibende Veganer sollten allerdings auf einige Nährstoffe achten, die durch tierische Nahrungsmittel leichter aufzunehmen sind. Eventuell ist eine Nahrungsergänzung mit Calcium, Eisen oder Vitamin B12 sinnvoll.
16.01.2012
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