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Riboflavin Vitamin B2

Vitamin B2 ist auch unter dem Namen Riboflavin bekannt und das wichtigste Energie-Vitamin für Läufer überhaupt.

Proteine: Käse +

Vitamin B2 findet man u.a. in Käse.

Kategorie: Nährstoff

Die B-Vitamine sind eine durchmischte Gruppe von acht Substanzen, die nicht durchgehend nummeriert sind. Nicht alle B-Vitamine sind wirklich "Vitamine", daher das lückenhafte Nummerieren. Es handelt sich um chemisch zum Teil völlig unterschiedliche Substanzen.

Vitamin B2 (auch Riboflavin) ist das wichtigste Vitamin des Energiestoffwechsels. Es ist in besonderem Maße in Milchprodukten, Vollkorn-Getreideprodukten und alkoholfreiem Bier enthalten.

Es gibt viele Riboflavin-Quellen, weswegen ein Mangel selten ist. Vitamin B2 ist jedoch lichtempfindlich und kann nur wenige Stunden im Körper gespeichert werden. Darum sind Milch im Karton und dunkel gelagertes Obst und Gemüse die besseren Vitamin-B2-Quellen. Veganer und Menschen mit körperlich anstrengenden Berufen könnten einen Mangel erleiden, der durch Supplemente ausgeglichen werden kann.
Die empfohlene Tagesdosis liegt zwischen 1,2 und 1,6 Milligramm.

Wirkung:

Vitamin B2 sorgt für die Aufspaltung von Kohlenhydraten und Fett zu Energie, die erst danach der Muskulatur als Kraftstoff zur Verfügung steht. Darum ist Riboflavin besonders wichtig für Ausdauersportler und insbesondere für Läufer. Laut Untersuchungen senken schon 30 Minuten Lauftraining den Vitamin B2-Spiegel spürbar.
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Autor: Bettina Wagner 18.08.2015
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