Nach jedem Lauf heißt es: Trinken, trinken, trinken! Dass dieser Ausruf sich anders als abends in der Bar nicht auf Alkohol bezieht, ist klar – ein Bier gibt es oft trotzdem. Wer schon mal an einem klassischen Volkslauf teilgenommen hat, kennt vermutlich den Bierstand am Zieleinlauf. Die alkoholfreie Variante des deutschen Klassikers gilt als isotonisches Sportgetränk und wird von führenden Herstellern auch als solches vermarktet. Eignet sich die 0%-Variante des Bieres nach dem Laufen womöglich besser als andere Getränke?
Warum alkoholfreies Bier bei Sportlern so beliebt ist
Bier ist eines der Lieblingsgetränke der Deutschen. Jährlich trinkt hierzulande jeder im Schnitt um die 80 Liter der alkoholischen Erfrischung. Durch die Bezeichnung „Feierabendbier“ wird dem Getränk meist ein Belohnungseffekt zugeschrieben und es gilt für viele zu etwas, das man sich nach getaner Arbeit gönnt. Auch die alkoholfreie Variante nach dem Sport löst bei vielen ein solches Belohnungsgefühl aus. Geschicktes Marketing großer Hersteller hat das Bier mittlerweile über die Ziellinie hinaus in diverse Sportarten getragen. Neben dem Genussmoment eines kühlen Bieres nach einem schweißtreibenden Wettkampf trägt jedoch auch die Nährstoffzusammensetzung zur Beliebtheit des Getränkes bei.
Denn zusätzlich zu den enthaltenen Elektrolyten liefert alkoholfreies Bier mit Maltodextrin auch einfache Kohlenhydrate. Diese helfen, leere Energiespeicher wieder aufzufüllen. Mit dieser Mischung aus Energie und Elektrolyten liefert das alkoholfreie Bier genau das, was der Körper braucht, und stellt eine Alternative zu Iso-Drinks, Fruchtschorlen und Co. dar.
Ist alkoholfreies Bier wirklich isotonisch?
Isotonische Getränke zeichnen sich dadurch aus, dass sie in ihrer Konzentration gelöster Teilchen der des Blutes entsprechen – sprich: Das Verhältnis von Elektrolyten zu Flüssigkeit ist identisch. Durch diese Eigenschaft kann der Körper die Getränke besonders leicht aufnehmen. Auch alkoholfreies Bier gilt als isotonisch. Es enthält Elektrolyte wie Natrium, Kalium und Magnesium in einem sehr guten Verhältnis, um den Körper nach der Belastung möglichst schnell zu versorgen. Damit kann es den entstehenden Flüssigkeits- und Mineralstoffverlust ausgleichen.
Neben alkoholfreiem Bier zählen auch Saftschorlen mit einem Verhältnis von einem Drittel Saft zu zwei Dritteln Mineralwasser oder spezielle Sportgetränke zu den isotonischen Getränken – kurz: Iso-Drinks. Nach normalen Trainingseinheiten bei gemäßigten Temperaturen ist ein isotonisches Getränk, auch bei hohem Schweißverlust, nicht notwendig. In der Regel reicht Mineralwasser.
Alkoholfreies Bier nach dem Laufen: Vorteile und Grenzen
Tatsächlich ist die Studienlage um das alkoholfreie Bier als Regenerationsgetränk eher spärlich. Existierende Untersuchungen sind nicht ganz eindeutig und oft nur mit wenigen Probanden durchgeführt worden.
Eine Ausnahme ist die sogenannte Be-MaGIC-Marathonstudie, die unter Leitung des Sportmediziniers Dr. Johannes Scherr an der Technischen Universität München durchgeführt wurde. Innerhalb derer wurden 277 Läufer innerhalb des Münschen-Marathons untersucht. Hier ging es jedoch eher um den gesundheitlichen Effekt des Bieres als um seine isotonische Wirkung. Während die eine Gruppe täglich ein bis anderthalb Liter „Erdinger Alkoholfrei“ trank, bekam die andere Gruppe ein Placebo-Getränk, dem die sekundären Pflanzenstoffe, insbesondere Polyphenole, entzogen wurden. Erstere Gruppe erlitt daraufhin zwei- bis dreimal seltener belastungsbezogene Erkrankungen als die Kontrollgruppe. Neben der daraus abgeleiteten Stärkung des Immunsystems kann alkoholfreies Bier als Sportgetränk folgende weitere Vorteile haben:
- Schnelle Rehydration: Durch seine isotonischen Eigenschaften kann der Körper enthaltenes Wasser deutlich schneller aufnehmen.
- Füllen der Glykogenspeicher: Der Gehalt leicht verdaulicher Kohlenhydrate im Bier, sprich Maltodextrin, lädt die Energiespeicher der Muskeln schnell wieder auf.
- Muskelentspannung: Der hohe Gehalt an Kalium und Magnesium unterstützt die Muskelregeneration und beugt Krämpfen vor.
Dennoch gibt es Grenzen im Konsum von alkoholfreiem Bier als Sportgetränk:
- Niedriger Natriumgehalt: Wir verlieren über den Schweiß hauptsächlich das Elektrolyt Natrium. Alkoholfreies Bier ist jedoch extrem natriumarm und kann diese Speicher nach schweißtreibenden Einheiten nicht füllen. Tipp: Iss einfach einen salzigen Snack wie eine Salzbrezel zum alkoholfreien Bier nach dem Sport.
- Magenbeschwerden: Die enthaltene Kohlensäure kann den Magen nach dem Laufen reizen und zu Blähungen und Völlegefühl führen.
- Blutzuckerschwankungen: Alkoholfreie Biere enthalten viel Malzzucker, welcher zum Auffüllen der Glykogenspeicher hilfreich sein kann, im Übermaß jedoch zu Blutzuckerspitzen und Heißhunger führen kann.
- Restalkohol: In Deutschland ist ein Restalkohol-Gehalt von 0,5 Vol.-% gesetzlich erlaubt, um ein Produkt als alkoholfrei deklarieren zu dürfen. Besonders nach intensiven, langen Belastungen kann dieser Rest jedoch die Rehydrierung hemmen.
Außerdem wichtig: Finger weg vom Biergenuss als trockener Alkoholiker! Zwar ist in der alkoholfreien Variante nur ein sehr geringer Teil Restalkohol enthalten, aus therapeutischer Sicht sollten trockene Alkoholikerinnen und Alkoholiker jedoch strikt auf jegliche Form von Bier verzichten. Andernfalls droht ein hohes psychologisches Rückfallrisiko.
Die Nährwerte von alkoholfreiem Bier: Kalorien, Zucker und Gesundheit
Was steckt denn nun genau drin im „Sportgetränk“ alkoholfreies Bier? Ein genauer Blick auf die Nährwerte lohnt sich zur persönlichen Einordnung.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
- Energie: 20 bis 25 kcal
- Kohlenhydrate: 3,0 bis 5,5 Gramm
- Protein: 0,4 bis 0,6 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Salz: <0,02 Gramm
Die größte Kalorienfalle in Bier ist normalerweise mit 7 Kilokalorien pro Gramm der Alkohol. Lässt man ihn weg, erhält man automatisch ein figurfreundlicheres Erfrischungsgetränk. Im Schnitt enthält alkoholfreies Bier damit rund 40 Prozent weniger Kalorien. In puncto Kaloriengehalt lohnt sich außerdem ein Blick auf die Brauweise des Bieres. Denn der Zuckergehalt ist maßgeblich davon abhängig, wie das Bier hergestellt wurde. Dabei unterscheidet man zwischen zwei Prozessen: erstens der gestoppten Gärung, bei welcher der Gärvorgang frühzeitig abgebrochen wird, damit der Alkohol gar nicht erst entsteht. Zurück bleibt jedoch ein großer Teil des Malzzuckers. Zweitens gibt es die nachträgliche Entalkoholisierung, bei welcher dem Bier erst nach dem normalen Brauprozess der Alkohol entzogen wird. Hierbei verbleibt weniger Restzucker.
Weiterhin ist natürlich der Elektrolytgehalt im Bier wichtig. Im Folgenden findest du Durchschnittswerte des Gehalts, welche aber je nach Hersteller variieren können:
- Magnesium: 10 bis 12 mg/100 ml (Tagesbedarf = 350 mg)
- Kalium: 35 bis 40 mg/100 ml (Tagesbedarf = 4000 mg)
- Kalzium: 2 mg/100 ml (Tagesbedarf = 1000 mg)
- Natrium: 1,5 mg/100 ml (Tagesbedarf = 1500 mg)
- Phosphor: 20 mg/100 ml (Tagesbedarf = 700 mg)
Eine Halbliter-Flasche alkoholfreies Bier liefert damit 15 % deines Magnesiumbedarfs am Tag und 14 % deines Bedarfs an Phosphor. Diese beiden Elektrolyte liefern die Spitzenwerte in der Elektrolytzusammensetzung.
Insbesondere Weizenbier enthält nebenbei auch viele Polyphenole. Diese sekundären Pflanzenstoffe kommen aus Hopfen und Malz. Sie wirken entzündungshemmend und antioxidativ und erweitern damit die gesundheitliche Wirkung des Bieres. Zudem liefert dir Bier nennenswerte Mengen an Folsäure und B-Vitaminen wie B2, B6 und B12. Diese sind besonders wichtig für den Energiestoffwechsel.
Für wen ist alkoholfreies Bier sinnvoll?
Wer nach einem kalorienarmen, isotonischen und mineralstoffreichen Getränk sucht, kann von alkoholfreiem Bier profitieren. Hobbyläuferinnen und Breitensportler, die moderate Einheiten absolvieren, können es als Belohnungs- und Regenerationsgetränk nutzen. Es beschleunigt die Wasseraufnahme, liefert Glykogen und deckt relevante Anteile des Magnesiumbedarfs. Auch gesundheitsbewusste Menschen oder jene, die eine Diät verfolgen, können auf alkoholfreies Bier als Alternative zu Limos oder Säften zurückgreifen, denn es ist zuckerärmer als Fruchtsäfte oder Limonade und enthält damit weniger Kalorien.
Für Leistungssportler und sehr ambitionierte Athletinnen ist Bier als Sportgetränk wiederum weniger geeignet. Aufgrund des hohen Kohlensäuregehalts kann es gerade nach intensiven Belastungen, wo der Magen ohnehin gereizt ist, zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Außerdem ist der geringe Natrium- und Kaliumgehalt nicht optimal. Spezielle isotonische Sportgetränke können hier durch gezielt abgestimmte Nährstoffzusammensetzungen eine bessere Versorgung leisten. Trockene Alkoholiker sollten ohnehin auf den Konsum von alkoholfreiem Bier verzichten.
Was ist besser: Iso-Drink, Wasser oder alkoholfreies Bier?
Einen umfassenden Vergleich aller drei Alternativen bietet dir die folgende Tabelle:
Häufige Mythen über alkoholfreies Bier
Ob Kaffee, Tee oder Bier, Mythen ranken sich um fast jedes Lebensmittel. Hier gehen wir den häufigsten Mythen zum alkoholfreien Bier einmal auf den Grund:
„Alkoholfreies Bier ist komplett frei von Alkohol“
Falsch, denn in Deutschland dürfen Produkte ab einem Alkoholgehalt von 0,5 Vol.-% als alkoholfrei deklariert werden. Produktionsbedingt entsteht dieser Restwert bei der Gärung des Produkts. Wer sicher gehen will, dass kein Restalkohol im Produkt ist, muss auf die Aufschrift 0,0 % achten.
„Von alkoholfreiem Bier bekommt man einen Bierbauch“
Der im Volksmund betitelte Bierbauch entsteht vor allem durch eine zu hohe Kalorienaufnahme, gemessen am Verbrauch. Da alkoholfreies Bier deutlich weniger Kalorien enthält, sinkt hier die Gefahr einer kleinen Plauze enorm. Der sonst so kalorienreiche Alkohol ist schließlich nicht mehr enthalten.
„Alkoholfreies Bier schmeckt nicht“
Früher mag das noch viel eher der Fall gewesen sein, alkoholfreies Bier schmeckte oft süß und wässrig. Modernere Brauverfahren ermöglichen heute jedoch einen fast identischen Geschmack zum Original.
Weitere Fragen zu alkoholfreiem Bier
Eher nicht. Aufgrund des hohen Kohlensäuregehalts eignet sich alkoholfreies Bier eher nach dem Training als Regenerationsgetränk.
Entscheidend für den Zuckergehalt des Bieres ist die Brauweise. Nachträglich entalkoholisierte Biere enthalten weniger Zucker als jene bei denen die alkoholische Gärung unterbrochen wurde. Ein Blick auf die Rückseite der Flasche verrät dir meist den Zuckergehalt.
Im Zweifel ja. Ein Alkoholgehalt von 0,5 % ist zwar in der Regel nicht spürbar, um jedoch ausschließlich von den Vorteilen zu profitieren, ist ein Gehalt von 0,0 % in jenem Fall besser. Personengruppen mit striktem Alkoholverbot, wie Schwangere oder trockene Alkoholiker, sollten ohnehin auf die 0,0%-Kennzeichnung achten.
Alkoholfreies Bier kann das Einschlafen durch den enthaltenen Hopfen tatsächlich potenziell fördern. Hopfen wird eine natürlich beruhigende Wirkung nachgesagt. Auch in diesem Punkt übertrumpft es das klassische Bier, da Alkohol den natürlichen Schlafrhythmus stört und den Tiefschlaf reduziert.
