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Eine zünftige BrotzeitLeckere Brot-Rezepte

Wer bei Stullen oder Kniften an dröge Wurst- und Käsebrote denkt, ahnt gar nicht, wie lecker Sandwiches sein können.

1 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Leckere Sandwich-Rezepte
Wer bei Stullen oder Kniften an dröge Wurst- und Käsebrote denkt, ahnt gar nicht, wie lecker Sandwiches sein können. Wir zeigen 6 raffinierte Rezepte.

Leckere Sandwich-Rezepte

Wenn Sie nach dem Lauf keine Lust zum Kochen haben oder wenn zwischendurch der kleine Hunger kommt, greifen Sie nicht zu ungesunden, teuren Riegeln, sondern lieber zu einem deftigen Sandwich! Das ist schnell gemacht und liefert haufenweise wertvolle Nährstoffe in ihrer gesündesten unverarbeiteten Form: frisches Gemüse, gutes Fleisch, pikante Gewürze und eine Portion leckeren Käse für den Geschmack und für die Regeneration. Was auf Ihre stramme Stulle kommt, liegt ganz bei Ihnen. Auf den folgenden Seiten zeigen wir ein paar Vorschläge.

2 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Bohnenmus und Paprika
Hülsenfrüchte liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und machen durch Ballaststoffe lange satt.

Bohnenmus und Paprika

1 Scheibe Dinkel- oder Vollkorntoast (getoastet) mit pürierten schwarzen Bohnen bestreichen, mit gerösteter Paprika (Glas) und dünnen Avocadoscheiben belegen, Gouda darüberreiben, mit einer zweiten Toastscheibe bedecken.

3 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Hühnchen-Feige
Hühnerfleisch sorgt für hochwertiges Eiweiß, das den Muskelaufbau fördert, und Feigen stärken mit Kalzium die Knochen.

Hühnchen-Feige

1 Scheibe Vollkorntoast (getoastet) mit gegrillter Hähnchenbrust (Imbiss) und frischen oder eingelegten Feigen, fein gehackten Rosmarin- Nadeln, geriebenem Schweizer Käse, ein paar Blättern Babyspinat und einer zweiten Toastscheibe belegen.

4 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Apfel-Käse
Walnüsse sorgen für Biss und gesunde Omega-3–Fettsäuren, Äpfel steuern Antioxidantien und Vitamine bei.

Apfel-Käse

1 Scheibe Vollkorntoast (getoastet) mit dünnen Apfelscheiben, geriebenem Bergkäse, gehacktem frischen Salbei, gehackten Walnüssen und einer zweiten Toastscheibe belegen.

5 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Tomate-Mozzarella
Tomaten schützen mit dem Farbstoff Lycopin vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Aber auch Knochen, Haut und Augen profitieren.

Tomate-Mozzarella

1 Scheibe Ciabatta (getoastet) mit grünem Pesto bestreichen, mit luftgetrocknetem Schinken, Mozzarellaund Tomatenscheiben, Rucola und einer zweiten Brotscheibe belegen.

6 / 7 | Kreative Brot-Rezepte für Läufer. Foto: Matt Rainey
Eine zünftige Brotzeit Lachs und Rote Bete
Die Nitrate aus der Roten Bete und die Omega-3-Fettsäuren im Lachs stärken die Muskeln.

Lachs und Rote Bete

2 Scheiben Pumpernickel mit Frischkäse bestreichen. Die eine mit Räucherlachs, einem Spritzer Zitronensaft, Rote-Bete-Scheiben (im ganzen im Ofen backen) und Dill belegen, die andere obendrauf.

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Eine zünftige Brotzeit Steak-Sandwich
Rotes Fleisch enthält viel Eisen (wichtig für schnelle Läufe) und Kimchi fördert die Verdauung.

Steak-Sandwich

1 Scheibe Ciabatta (getoastet) mit dünnen Scheiben kurz gebratenem Hüftsteak, geriebenem Käse (z. B. Provolone oder Havarti), Kimchi (Asialaden) oder Krautsalat und einer zweiten Brotscheibe belegen.

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Leckere Sandwich-Rezepte

Leckere Sandwich-Rezepte

Bohnenmus und Paprika

Bohnenmus und Paprika

Hühnchen-Feige

Hühnchen-Feige

Apfel-Käse

Apfel-Käse

Tomate-Mozzarella

Tomate-Mozzarella

Lachs und Rote Bete

Lachs und Rote Bete

Steak-Sandwich

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