Rezepte Läufer-Rezepte Regional und nachhaltig kochen

Mit regionalen Zutaten kochen Sie nachhaltiger: Denn die verursachen zum Beispiel weniger Emissionen durch den Transport. Unser Buch-Tipp mit 5 Beispiel-Rezepten.

Rezepte Foto Kaiserschmarren Läufers Leibgericht Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

In der "Rauch-Hütte" auf der Seiser Alm, auf 1850 Meter Höhe, offeriert Helga Lageder, geborene Rauch, typische Südtiroler Küche.

Rezepte Foto Gazpacho Läufers Leibgericht Gazpacho (kalte Tomatensuppe)

Marco Pierre White ist einer der bekanntesten Köche Großbritanniens – Sternekoch, Fernsehkoch und Buchautor

Rezepte Pasta-Party Die besten Nudel-Rezepte für Läufer

Am Abend vor dem Wettkampf gilt es, die Energiespeicher mit bekömmlichen Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiß zu füllen. Ideal dafür sind Nudeln.

Rezepte Bachsaiblingstatar auf Gurken-Ingwer-Gelee
 Bachsaiblingsfilet im Pankoteig gebacken
Kaviar vom Bachsaibling Läufers Leibgericht Bachsaibling auf Gurken-Ingwer-Gelee

Da er selbst läuft, weiß Spitzenkoch Marco Neubauer, was Läufer brauchen: hochwertiges Eiweiß für die Muskelregeneration!

Rezepte Foto Jakobsmuscheln Läufers Leibgericht Jakobsmuscheln auf Vanille-Chicorée

Spitzenkoch Wolfgang Laschtowitz, ehemaliger Küchenchef im Restaurant „Lessing“ in Regensburg, verrät uns ein leckeres Muschelrezept.

Rezepte Rinderroulade Läufers Leibgericht Rinderroulade mit Gugelhupf

Marco Neubauer ist Chefkoch des Restaurants „Neubauers Schwarzes Kreuz“ in Nürnberg. Hier verrät er uns ein köstliches Rouladenrezept.

Rezepte Läufers Leibgericht Chioggia-Bete-Carpaccio

Dieses Rezept stammt von Starkoch Markus Leidner, der seit Anfang 2013 das Restaurant „Heyligenstädt“ in Gießen führt.

Rezepte Läufers Leibgericht Roulade mit Thüringer Klößen

Beim Rennsteiglauf feiert man den Abend vor dem Rennen in großer Runde mit einem deftigen Menü aus Rouladen mit Thüringer Klößen.

Rezepte Läufers Leibgericht Gefüllter Kürbis

Marathonläuferin Sandra Mastropietro stellt uns hier ein Rezept mit gebackenem Kürbis vor.

Rezepte Läufers Leibgericht Zucchini-Buttermilch-Suppe

Die Zucchini liefern jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Rezepte Läufers Leibgericht Tafelspitz an Meerrettichsoße

"Es gibt kaum eine ausgewogenere Nährstoffmischung als Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse", sagt Spitzenkoch Neubauer.

Rezepte Läufers Leibgericht Weißer Heilbutt - ein Rezept von K.-E. Kuntz

Sternekoch Karl-Emil Kuntz ist ein echter Marathon-Freak und weiß genau, was Läufern guttut. Seine Kreation für Feinschmecker.

Rezepte Läufers Leibgericht Getreide-Cassoulet mit Pilzen

Diese vegetarische Variante hat Spitzenkoch Valentin Rottner eigens für Läufer erdacht.

Rezepte Läufers Leibgericht Ebi-Tatar aus der Sushi-Küche

„Ein Eiweißturbo zur Wiederherstellung der Muskulatur“, sagt der Nürnberger Sushikoch und Läufer

Rezepte Läufers Leibgericht Couscous mit Kabeljaufilet und mediterranem Gemüse

Diese Läufer-Mahlzeit von Gourmetkoch Steffen Warias ist eine ideale Mahlzeit nach dem sommerlichen Lauftraining.

Rezepte Läufers Leibgericht Lammcurry mit Spinat und Risotto

Jan Winschermann hält beim Düsseldorf-Marathon alle Fäden in der Hand. Dass er fast ebenso gut kochen kann, beweist er hier.

Rezepte Läufers Leibgericht Veganer Tofu-Burger

Der vegane Burger liefert komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln und liefert Eiweiß.

Rezepte Läufers Leibgericht Couscous mit Hähnchenfilet

Marsha Richter hat ihre Leidenschaft fürs Kochen während eines Studienaufenthalts in Australien entdeckt.

Rezepte Läufers Leibgericht Fenchel-Birnen-Tomaten-Schnitte

Benjamin Biedlingmeier ist Küchenchef des „Caroussel“ im „Bülow Palais“ ­Dresden und zeigt uns sein Rezept.

Rezepte Läufers Leibgericht Putensteak auf Mango-Bananen-Sauce

"Sport und gesunde Ernährung gehören zusammen", betont Charly Doll, Spitzenkoch und ehemaliger Topläufer.

Rezepte Anna und Lisa Hahner Läufers Leibgericht Pita BiWaGo

Die Zwillinge Anna und Lisa Hahner trainieren zwar nicht mehr ­gemeinsam, aber beide essen nach wie vor gern Pitas.

Rezepte Jan Fitschen kocht Läufers Leibgericht Linseneintopf mit Wienerle

Jan Fitschen ist einer der erfolgreichsten deutschen Langstreckenläufer. 2006 war er 10.000-Meter-Europameister. Hier verrät er uns sein Leibgericht.

Rezepte Steffen Warias Läufers Leibgericht Zanderfilet mit Risotto und Spargelsalat

Steffen Warias ist nicht nur hochdekorierter Spitzenkoch, sondern auch ambitionierter Triathlet. Und er hat ein Rezept für uns!

Rezepte Foto Nizza-Salat Läufers Leibgericht Salade niçoise

Vincent Francoual zaubert mit diesem Salat ein außergewöhnliches Gericht.

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