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Gesunde Pizzen für Läufer

Sie dachten, Pizza wäre fettiges Fast Food? Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus der italienischen Köstlichkeit eine leckere und gesunde Mahlzeit für Läufer machen. Mit 6 Rezepten.

Wenn man Läufer fragt, was sie nach einem anstrengenden Training oder Wettkampf am liebsten essen, sagen viele: eine anständige Pizza. Pizza steht ganz oben auf der Liste der Lieblingsspeisen nicht nur von Kindern, sondern auch von ambi­tionierten Athleten. Extremsportler Dean Karnazes etwa ist dafür bekannt, dass er schon vor dem Start zu Ultraläufen eine extragroße ­Hawaii-Pizza bestellt, die er nach Zieleinlauf wie einen Burrito zusammenrollt und verspeist. Nach einem energiezehrenden Rennen ist natürlich fast alles erlaubt.

Doch im Alltag sollte man auch als Läufer auf eine ausgewogene Ernährung mit genug Eiweiß und gesunden Fetten achten. In dieser Hinsicht schneiden Tiefkühlpizzen nicht gut ab. Doch wenn man sie selbst zu­bereitet, schmeckt die ­Pizza nicht nur besser, sie ist auch viel gesünder und hilft, die Energiereserven des Körpers wieder aufzu­füllen. Ausgewählte Zutaten wie Vollkornmehl, mageres Fleisch und frisches Gemüse liefern wertvolle Proteine, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine, die die Regeneration beschleunigen. Auf den folgenden Seiten erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen vollwertigen Teig zubereiten, leckere Soßen machen und spannende Beläge zusammenstellen.

Außerdem zeigen wir Ihnen sechs gesunde Pizzen für Läufer - schmackhaft, nahrhaft und mit unseren Rezeptvorschlägen schnell und leicht nachzubacken. Alle Rezepte basieren alle auf demselben Grundteig für den Boden. Die Zutatenliste für den Belag können Sie natürlich nach Belieben abändern.

Kneten Sie los!Der perfekte Pizza-Teig

Jede Pizza steht und fällt mit dem Teig. Hier erfahren Sie, wie Sie einen optimalen Teig zubereiten. ...mehr

Klassisch, pikant oder würzig?Drei leckere Pizza-Soßen

Was darf's sein: klassische Tomatensoße, würziges Pesto oder pikante Tapenade? ...mehr

Entscheiden Sie selbstQual der Wahl beim Pizza-Belag

Beim Pizza-Belag sind der Individualität keine Grenzen gesetzt. Deswegen haben wir eine Liste mit gesunden Zutaten zusammengestellt, aus der Sie Ihre Lieblingszutaten auswählen können. ...mehr

Kalziumlieferrant KäseDie K-Frage

Käse ist zwar relativ fettig, aber versorgt Knochen mit Kalzium und Muskeln mit Eiweiß. Wer Kalorien einsparen will, kann auch zu Hüttenkäse greifen. ...mehr

Die ideale BackzeitAb in den Ofen

Der Teig ist ausgerollt und der Belag auf der Pizza verteilt. Jetzt muss Ihre Pizza nur noch in den Backofen. Hitze und Backzeit entscheiden über das Ergebnis. ...mehr

Der KlassikerRezept Nr. 1: Pizza Margherita

Der Klassiker unter den Pizzen ist die Margherita. Hier finden Sie das Rezept zum Nachbacken. ...mehr

Mit Schweinefilet-StreifenRezept Nr. 2: Mediterrane Pizza

Diese Pizza ist perfekt zur Regeneration. Denn die Champignons liefern die Mineralien Kalzium und Magnesium. Das Schweinefilet-Streifen versorgt Muskeln mit Proteinen. ...mehr

Mit HähnchenfiletRezept Nr. 3: Pizza Funghi

Zusammen mit dem Hähnchenfilet ist diese Pizza Funghi ein fettarmer Eiweiß-Lieferant. ...mehr

Mit Rucola-PestoRezept Nr. 4: Lachs-Pizza

Fisch-Fans kommen bei diesem Pizza-Rezept auf ihre Kosten: Die Kombination aus Lachs und Rocula-Pesto ist reich an gesunden Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien. ...mehr

Mit Rucola-PestoRezept Nr. 5: Pizza mit Ei und Kräutern

Ei auf einer Pizza ist sicherlich nicht jedermanns Sache, aber durch das Eiweiß eine ideale Regenerations-Pizza. ...mehr

Mit Ziegenkäse und Champignons Rezept Nr. 6: Pizza mit Artischockenherzen

Artischocken unterstützen die Verdauung und entgiften. Mit Ziegenkäse kombiniert verleihen sie der Pizza einen herzhaften Geschmack. ...mehr

Autor: Nergiz Avcu, Matthew Kadey 26.06.2014
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