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Grundnahrungsstoff und Energielieferant Kohlenhydrate

Zwischen "Low-Carb" und "Carboloading". Kohlenhydrate werfen unter Läufern viele Fragen auf.

Nudeln enthalten sehr viele Kohlenhydrate +

Viele Kohlenhydrate sind in Nudeln enthalten.

Kategorie: Nährstoff

Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind die wichtigsten Grundnahrungsstoffe und Energielieferanten. Kohlenhydrate, oder Zucker, nehmen im Energiehaushalt des Körpers eine besondere Stellung ein, da sie besonders schnell Energie zur Verfügung stellen. Der Blutzuckerspiegel steigt vorübergehend stark an. Sie werden verbrannt, indem der Organismus sie in verwertbare Glukose (Traubenzucker) umwandelt. Werden Kohlenhydrate nicht sofort verbrannt, speichert der Körper sie in Form von Glycogen im Glycogenspeicher.

Wirkung:

Kohlenhydrate versorgen Muskeln und Gehirn mit Energie. Da Kohlenhydrate schneller verbrannt werden als Fett und Eiweiß, greift der Körper zuerst auf sie zurück. Deshalb ist das sogenannte „Carbo-Loading“, die gezielte Aufnahme von Kohlenhydraten in großen Mengen vor Wettkämpfen, unter Ausdauersportlern sehr beliebt.

In der Gewichtsreduktion wird „Low Carb“ - Verzicht auf Kohlenhydrate - immer häufiger angewendet, da durch verringerte Kohlenhydrat-Zufuhr die Fettverbrennung angeregt und der Insulinspiegel niedrig gehalten wird. Außerdem stimulieren Sportler durch „Low-Carb“ ihren Glycogenhaushalt. Sie erhoffen sich dadurch eine effizientere Verwertung der aufgenommenen Kohlenhydrate.

Aus Erfahrungswerten empfiehlt sich folgende Faustregel: Während des Trainings weniger Kohlenhydrate, aber niemals nüchtern im Wettkampf.

In der Regeneration spielen Kohlenhydrate in Kombination mit Eiweiß eine große Rolle.
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Autor: Bettina Wagner 17.08.2015
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