Zucker bedeutet in erster Linie schnell verfügbare Kohlenhydrate, die dem Körper rasch Energie liefern. Als wichtiger Brennstoff und für die Regeneration spielen sie, besonders für Sportler, eine bedeutende Rolle. Die Kehrseite: Zu viel Zucker kann Krankheiten auslösen und dick machen. Entscheidend ist die richtige Balance und ein bewusster Umgang.
In unserem neusten Quiz geht es um das Themenfeld Zucker. Testen Sie Ihr Wissen!
Zucker
1 von 13 Fragen
Wie hoch ist der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker in Deutschland?
18 bis 19 Kilogramm Zucker
33 bis 34 Kilogramm Zucker
52 bis 53 Kilogramm Zucker
Wie hoch ist der weltweite Verbrauch von Zucker (Stand ZWJ 2018/19)?
Circa 168,7 Millionen Tonnen
Circa 180,4 Millionen Tonnen
Circa 186,3 Millionen Tonnen
Welches Land ist der größte Zuckerproduzent (Stand ZWJ 2018/19)?
Brasilien
Indien
Thailand
Aus was setzt sich raffinierter Zucker (Saccharose) zusammen?
Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose)
Milchzucker (Lactose) und Traubenzucker (Glucose)
Malzzucker (Maltose) und Fruchtzucker (Fructose)
Kohlenhydrate sind chemisch gesehen Zucker und zählen mit zu den wichtigsten Grundnährstoffen und Energielieferanten in der Ernährung. Woraus bestehen sie?
Aus einer Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff
Aus einer Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff
Aus einer Verbindung aus Kohlenstoff und Stickstoff
Wie hoch ist der empfohlene Tagesbedarf an Kohlenhydrate laut der DGE?
Mindestens 40 Prozent der täglich zugenommen Energie
Mindestens 50 Prozent der täglich zugenommen Energie
Mindestens 60 Prozent der täglich zugenommen Energie
Wie hoch ist der empfohlene Tagesbedarf laut der WHO an „freiem“ Zucker? (Unter „freie Zucker“ werden hier alle Zuckerarten verstanden, die Speisen und Getränken beigefügt werden. Aber auch jener Zucker, der natürlich in Honig, Sirup, Fruchtsaftkonzentraten und Fruchtsäften vorkommt)
Maximal 15 Gramm
Maximal 25 Gramm
Maximal 43 Gramm
Was ist Fruktose?
Einfachzucker (Monosaccharide), der schnell ins Blut geht
Zweifachzucker (Disaccharide), der wasserlöslich ist
Vielfachzucker (Polysaccharide), der zu den komplexen Kohlenhydraten zählt
Was ist der Unterschied zwischen braunem und weißem Zucker?
Brauner Zucker ist die gesunde Variante von weißem Zucker
Weißer Zucker wird aus speziellen Zuckerrüben hergestellt
In der Herstellung von braunem Zucker werden einige Schritte ausgelassen, sodass brauner Sirup an den Körnern haften bleibt
Was sind die Folgen eines zu hohen Zuckerkonsums?
Karies, Gewichtszunahme, eine höhere Infektanfälligkeit, Bluthochdruck
Hautprobleme, häufiger Durst, Müdigkeit, Verdauungsprobleme, Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Alle der oben genannten
Welche Aussage über Zucker stimmt NICHT?
Schätzungsweise 25 Prozent der gesamten Energiezufuhr wird vom Gehirn verbraucht
Physiologisch gesehen benötigt der Körper Haushaltszucker nicht, da er Glukose problemlos aus Früchten, Gemüse, Reis, Brot, Kartoffeln und Fleisch gewinnen kann
Produkte mit der Bezeichnung „zuckerfrei“ enthalten keinen zugesetzten Zucker
Wie viel Zucker enthält ein Glas Apfelsaft?
1 Zuckerwürfel
3 Zuckerwürfel
5 Zuckerwürfel
Verbrauchen wir heute mehr Zucker als vor 25 Jahren?
Ja - dreimal so viel
nein
Ja - fünfmal so viel
